Kapustę kiszoną opłukujemy wodą (aby kapuśniak nie był zbyt kwaśny) kroimy na mniejsze kawałki. Do garnka wrzucamy starte warzywa i pokrojone ziemniaki i cebulę.Gotujemy. Mięso lub kiełbasę wyjmujemy i kroimy na mniejsze kawałki. Gdy warzywa będą miękkie ,wrzucamy kapustę kiszoną. Kapuśniak gotujemy ok. 30 minut. 1. Surówka z kiszonej kapusty. Surówka przygotowana na bazie kiszonej kapusty to niezastąpiony dodatek do obiadu, który świetnie pasuje nie tylko do ryb, ale także do tradycyjnego schabowego. Najprostszy wariant składa się z kapusty i marchewki, ale warto wzbogacić ją o cebulę i jabłko. Całość udekorujcie natką pietruszki. 2. sól 1,10 g. Składniki: sok z ekologicznej kapusty kiszonej 99%, sól kłodawska 1%. Kraj pochodzenia kapusty: Polska. Tłoczony, nie z koncentratu. Produkt pasteryzowany. Smak i konsystencja mogą nieznacznie różnić się w zależności od pory roku. Występujący osad tworzą naturalne składniki. Tym samym z kiszonej kapusty można korzystać przez całą zimę, przygotowując z niej smaczne dania. Aby doszło do fermentacji, potrzebna jest sól - to ona sprawia, że kapusta puszcza soki i powstaje odpowiednie środowisko do rozwoju bakterii mlekowych. Ważne jest jednak, w jakich proporcjach należy dodawać sól do kapusty. Sok Z Kiszonej Kapusty – sprawdź opinie i opis produktu. Zobacz inne Przetwory warzywne, najtańsze i najlepsze oferty. Sok z kiszonej kapusty ma wiele korzystnych właściwości dla naszego zdrowia. Po pierwsze zwiększa odporność organizmu na zachorowanie, dzięki dużej ilości witamin. Po drugie zapobiega zmniejsza szansę zachorowania na nowotwory, miażdżycę i niedokrwienie serca. Po trzecie, sok z kiszonej kapusty opóźnia proces starzenia się. . Sok z kiszonej kapusty ma właściwości prozdrowotne, odkwasza organizm, poprawia odporność i jest prawdziwą bombą witaminową. Ile pić dziennie soku z kiszonej kapusty? Czy ten napój jest skutecznym środkiem na odchudzanie? Na te i inne pytania odpowiadamy w najnowszym wpisie blogowym. Sok z kiszonej kapusty - właściwości Proces kiszenia konserwuje żywność, a także nadaje warzywom i owocom charakterystyczny smak. W wielkim skrócie podczas kiszenia cukry proste zmieniają się w kwas mlekowy, który działa bakteriobójczo i grzybobójczo. Kiszone warzywa i owoce są niskokaloryczne, zdrowe i dobrze przyswajane przez organizm - niekiedy nawet lepiej niż surowe. Przechodząc do kapusty kiszonej i soku - mają one szereg prozdrowotnych właściwości, dzięki którym mają tak wielu fanów: odkwaszają organizm, dzięki kiszonkom wnętrze układu pokarmowego staje się zasadowe, kapusta kiszona jest bogatym źródłem witaminy C, a także wielu innych witamin: A, E, K oraz witamin z grupy B (przede wszystkim PP, czyli B3), wysoka dawka witaminy C jest idealna w okresie przesilenia, przeziębienia i grypy - zapobiega chorobom i przyspiesza rekonwalescencję. Kiszonki są naturalnym probiotykiem, które poprawiają odporność, za sprawą zawartości kwasu mlekowego mają dobroczynny wpływ na florę bakteryjną jelit i pracę żołądka, sokiem z kiszonej kapusty można płukać zęby i dziąsła, bo wzmacnia dziąsła i łagodzi stany zapalne, zawierają przeciwutleniacze, które działają przeciwnowotworowo, kiszona kapusta i sok są niskokaloryczne, dlatego stanowią zdrową przekąskę lub napój, duże ilości żelaza w kiszonej kapuście sprawiają, że sięgają po nią osoby cierpiące na anemię i niedobory tego pierwiastka, sok z kiszonej kapusty to również doskonały patent po zatruciu alkoholem. Warto w tym miejscu dodać, że często kiszonki ze sklepów są zaprawione octem, co przyspiesza proces kiszenia, ale finalnie pogarsza ich smak. W ofercie naszego sklepu soki warzywne oraz kiszone warzywa nie są niczym zakwaszane, dzięki temu ich smak jest w 100% naturalny, a zalecany termin przydatności do spożycia to około 3 miesiące. Produkty, które są przygotowywane w inny sposób - np. przy użyciu octu lub z dodatkiem konserwantów - mają znacznie dłuższe terminy przydatności, co w tym wypadku nie jest cechą pozytywną. Sok z kiszonej kapusty - ile pić dziennie? Zdania i opinie są podzielone. W latach 50. pracownik naukowy z Uniwersytetu Stanford - dr Garnett Cheney - zalecał picie 100-200 ml soku z kiszonej kapusty przed każdym posiłkiem. Obecnie najczęściej pojawiają się dwie koncepcje: pierwsza, że wystarczy jedna szklanka soku z kiszonej kapusty dziennie, druga głosi, że już pół szklanki dziennie będzie odpowiednie. Jeszcze inne wersje zakładają 1-2 szklanki dziennie lub 1-2 łyżki dziennie. Na poprawę odporności - szczególnie w sezonie na przeziębienia i grypę - zalecane jest picie 1 szklanki soku z kiszonej kapusty przed śniadaniem i 100-200 ml soku po kolacji. Według innej koncepcji wystarczy jedna szklanka dziennie, by poprawić swoją odporność i uzupełnić niedobory wielu witamin i minerałów. Kto ma rację? Jeżeli nie ma żadnych przeciwwskazań, to warto przyjąć odpowiedź: jedna szklanka dziennie. Również na pytanie o to, kiedy pić sok z kiszonej kapusty i w jakich okolicznościach, nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Można to robić przed, w trakcie lub po posiłku. By pokonać rutynę lub raz na jakiś czas urozmaicić sobie smak soku z kiszonej kapusty, można do niego dodać: sok marchwiowy, sok jabłkowy, sok cytrynowy, inny sok warzywny lub owocowy. Istnieje również kilka przeciwwskazań, kiedy picie soku z kiszonej kapusty nie jest wskazane. Taki sok zawiera dużo soli, nie jest zatem polecany w jadłospisie osób cierpiących na nadciśnienie. Również w przypadku niektórych chorób układu pokarmowego i schorzeń układu krążenia należy z niego zrezygnować. Sok z kiszonej kapusty na odchudzanie Ponieważ sok z kiszonej kapusty, jak i sama kapusta kiszona, są niskokaloryczne i bardzo zdrowe, dlatego często przewija się opinia, że są one dobre na odchudzanie. Czy jest to prawdziwe stwierdzenie? Nie jest to remedium na zbędne kilogramy i samo jedzenie kiszonek czy picie soku np. z kiszonej kapusty to zdecydowanie za mało. Wprowadzenie ich do codziennego jadłospisu może być jednym z elementów, które będzie wsparciem dla innych działań: aktywności fizycznej i zbilansowanej diety. 10 odp. Strona 1 z 1 Odsłon wątku: 27172 Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58. Posty: 66128 IP: Poziom: Pełnoletnia 2 marca 2015 18:23 | ID: 1199264 Już mi jej dużo nie zostało, ale miejsce w którym ją trzymam zrobiło się za ciepłe.. Szkoda by mi było by się zmarnowała.. Nie macie jakiegoś pomysły jak ją przechować by się nie zepsuła? 1 Sonia Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 06-01-2010 16:15. Posty: 112846 2 marca 2015 18:39 | ID: 1199280 Stokrotka (2015-03-02 18:23:54) Już mi jej dużo nie zostało, ale miejsce w którym ją trzymam zrobiło się za ciepłe.. Szkoda by mi było by się zmarnowała.. Nie macie jakiegoś pomysły jak ją przechować by się nie zepsuła? W zamkniętym wiaderku w lodówce? 2 oliwka Poziom: Dzierlatka Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57. Posty: 161880 2 marca 2015 19:03 | ID: 1199287 My jak kupimy i nam zostanie to trzymamy w słoiku w lodówce i dobrze się przechowuje... 3 dagmaruffka Poziom: Przedszkolak Zarejestrowany: 19-03-2012 16:52. Posty: 17675 2 marca 2015 19:06 | ID: 1199288 Tak jest i u nas - w lodówce zawsze :) 4 Stokrotka Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58. Posty: 66128 2 marca 2015 19:46 | ID: 1199302 oliwka (2015-03-02 19:03:13)My jak kupimy i nam zostanie to trzymamy w słoiku w lodówce i dobrze się przechowuje... A jak w tym słoiko to tylko sokiem z kapusty zalać i można zakręcić? 5 ewewita1383 Zarejestrowany: 13-10-2011 16:48. Posty: 7303 3 marca 2015 00:12 | ID: 1199342 Stokrotka (2015-03-02 19:46:58) oliwka (2015-03-02 19:03:13)My jak kupimy i nam zostanie to trzymamy w słoiku w lodówce i dobrze się przechowuje... A jak w tym słoiko to tylko sokiem z kapusty zalać i można zakręcić? ja jeśli zostaje mi reszta kiszonej kapusty ,to przekładam ja do takich słoików ,i wstawiam do piwnicy na półkę ,bo swietnie trzyma sie w takim zamknieciu ,w ostateczności do lodówki. kapustę przekładam i zalewam ja sokiem -u mnie i ogórki w takich słoikach mam i resztę kapusty z beczki -trzyma sie okej 6 Stokrotka Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58. Posty: 66128 3 marca 2015 07:59 | ID: 1199371 ewewita1383 (2015-03-03 00:12:24) Stokrotka (2015-03-02 19:46:58) oliwka (2015-03-02 19:03:13)My jak kupimy i nam zostanie to trzymamy w słoiku w lodówce i dobrze się przechowuje... A jak w tym słoiko to tylko sokiem z kapusty zalać i można zakręcić? ja jeśli zostaje mi reszta kiszonej kapusty ,to przekładam ja do takich słoików ,i wstawiam do piwnicy na półkę ,bo swietnie trzyma sie w takim zamknieciu ,w ostateczności do lodówki. kapustę przekładam i zalewam ja sokiem -u mnie i ogórki w takich słoikach mam i resztę kapusty z beczki -trzyma sie okej Czyli po prostu odciąć jej dostęp powietrza.. 7 ewewita1383 Zarejestrowany: 13-10-2011 16:48. Posty: 7303 3 marca 2015 12:07 | ID: 1199540 Stokrotka (2015-03-03 07:59:19) ewewita1383 (2015-03-03 00:12:24) Stokrotka (2015-03-02 19:46:58) oliwka (2015-03-02 19:03:13)My jak kupimy i nam zostanie to trzymamy w słoiku w lodówce i dobrze się przechowuje... A jak w tym słoiko to tylko sokiem z kapusty zalać i można zakręcić? ja jeśli zostaje mi reszta kiszonej kapusty ,to przekładam ja do takich słoików ,i wstawiam do piwnicy na półkę ,bo swietnie trzyma sie w takim zamknieciu ,w ostateczności do lodówki. kapustę przekładam i zalewam ja sokiem -u mnie i ogórki w takich słoikach mam i resztę kapusty z beczki -trzyma sie okej Czyli po prostu odciąć jej dostęp powietrza.. tak -i naprawdę jest okej 8 gocha2323 Poziom: Maluch Zarejestrowany: 23-04-2013 20:58. Posty: 12534 3 marca 2015 12:42 | ID: 1199569 my co roku kapuste kisiliśmy w beczce. teraz robimy jej mniej i kapustę wkładamy do słoików, akręcamy. jest bardzo dobra taka. Polecam 9 Stokrotka Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58. Posty: 66128 3 marca 2015 13:30 | ID: 1199585 gocha2323 (2015-03-03 12:42:13)my co roku kapuste kisiliśmy w beczce. teraz robimy jej mniej i kapustę wkładamy do słoików, akręcamy. jest bardzo dobra taka. Polecam To ja też tak będę robić 10 gocha2323 Poziom: Maluch Zarejestrowany: 23-04-2013 20:58. Posty: 12534 3 marca 2015 14:31 | ID: 1199640 Stokrotka (2015-03-03 13:30:19) gocha2323 (2015-03-03 12:42:13)my co roku kapuste kisiliśmy w beczce. teraz robimy jej mniej i kapustę wkładamy do słoików, akręcamy. jest bardzo dobra taka. Polecam To ja też tak będę robić zawsze dawaliśmy do beczki, było przy tym dużo zachodu. teraz szatkujemy kapustę, oczywiście dajemy sól, kminek, marchewkę, ziiele i liście. Taką kapustę zostawiamy na jeden dzień i na drugi dzień dajemy do słoików. Oczywiście dajemy tyle do słoika ile uważamy za słuszne. U nas musi być tamtrochę wody z kapusty:) powiem, że pyszna jets taka kapusta, nawet lepsza od tej z beczki. Mamy znajoma tak doradziłą, która od lat tak robi #1 JAREKOO Nowicjusz Użytkownicy 3 postów Miejscowośćłódź Napisano 11 lis 2009 - 14:07 Zakisiłem kapustę tak jak od wielu lat. Tym razem już na drugi dzień sok znajdujący się na kapuście a także odlany osobno zmienił się w kompletny śluz(glut). Poza tym proces przebiegł jak zawsze i kapusta ma normalny znajduje się na balkonie. Obawiam się jednak, że może byc szkodliwa dla zdrowia. Proszę o radę co z nią zrobic? Czy wywalic na śmietnik? Do góry #2 arkadiusz arkadiusz Uzależniony od forum Użytkownicy 13444 postów Miejscowośćgrodzisk mazowiecki Mój kącik kuchenny Napisano 11 lis 2009 - 15:00 Pytałem człowieka u mnie na targu, który handluje kapustą i powiedział ,żeby taką kapustę przepłukać i ponownie kiedyś ten problem i powodem była chyba mała dawka tę kapustę wywaliłem ,ale nie znałem tej opinii,że można ją Do góry #3 EAnna EAnna Uzależniony od forum Moderatorzy 11764 postów MiejscowośćTychy Napisano 11 lis 2009 - 15:23 co z nią zrobic?Przepłukać i dodać trochę soli oraz kminek i sporo literaturze fachowej z dziedziny mleczarstwa podaje się, że śluzowate mleko można przerabiać (np. na sery) ale pomieszane z dobrym mlekiem. Niemniej jest to wskazówką, że bakterie powodujące śluzowacenie nie są szkodliwe dla zdrowia. Można to z powodzeniem odnieść do kapusty. Do góry #4 JAREKOO JAREKOO Nowicjusz Użytkownicy 3 postów Miejscowośćłódź Napisano 11 lis 2009 - 15:37 problem tylko jak przepłukac 40 kg kapusty. Czy potem ją dokisic tak jak kisiłem na początku? Skąd wziąc sok ,który ja zakryje. Czy ją jeszcze raz deptac? Proszę o dalsze rady. [size=9][ Dodano: Sro Lis 11, 2009 15:48 ][/size] dzięki za radę. muszę tylko przemyślec jak przepłukac 40 kg kapusty. Mimo to mnie nurtuje myśl skąd ten śluz. Co poszło nie tak? Do góry #5 arkadiusz arkadiusz Uzależniony od forum Użytkownicy 13444 postów Miejscowośćgrodzisk mazowiecki Mój kącik kuchenny Napisano 11 lis 2009 - 16:12 Opisz cały proces kiszenia to może coś wyjdzie co było nie wanny z nią i do kąpieli. Do góry #6 JAREKOO JAREKOO Nowicjusz Użytkownicy 3 postów Miejscowośćłódź Napisano 11 lis 2009 - 16:19 Proces był ok bo kisze jak co roku - z jedynym wyjątkiem - nie wyparzyłem beczki wrzątkiem. Z tą wanną to nie takie proste bo nie ma jak odsączyc wody. Wylot będzie zatkany włóknami kapusty. Z tą kapustą to coś w tym roku jest nie tak. Teściowi nie chce się zakisic wcale. Do góry #7 Maxell Maxell Uzależniony od forum Moderatorzy 34153 postów MiejscowośćBełchatów Napisano 11 lis 2009 - 16:23 Teść niech maszeruje do sklepu i od ekspedientki wytarguje z litr kwachu i doleje do swojej beczki. Po takim zakwaszeniu powinna ruszyć. Niektórzy dodają octu, ale tego nie polecam. Do góry #8 Fionaa Fionaa Nowicjusz Użytkownicy 10 postów MiejscowośćAndover, MN USA Napisano 11 lis 2009 - 16:36 Moja kapusta tez nie chciala "ruszyc" i za porada forumowiczow dolalam wody z kiszonych ogorkow wlasego wyrobu i teraz kapusta kiszona jest pyszna. Do góry #9 chudziak chudziak Uzależniony od forum Moderatorzy 6686 postów k/Częstochowy Mój kącik kuchenny Napisano 11 lis 2009 - 17:37 problem tylko jak przepłukac 40 kg kapusty Ja bym spróbowała od nowa . U nas kg poszatkowanej kosztuje 0,8 gr a przy płukaniu mnóstwo zachodu i wynik niepewny a do nowego nastawu dodaj właśnie albo soku z zeszłorocznej jak jeszcze masz albo z ogórków ( ocet co najwyżej zakwasi a i fermentacja octowa raczej nie wskazana). Do góry Sponsor Sponsor Reklama #10 marcus marcus Entuzjasta forum Użytkownicy 790 postów MiejscowośćTonisvorst Napisano 14 lis 2009 - 00:18 Dolacze sie do tego tematu choc pisalem w .kapuscie kiszonej. moje niepowodzenia i problemy ze kiselowata woda z kapusty . Pierwsze kiszenie kapusty OK: Drugie po 12 dniach niewielkie zmiany w soku lekko ciagnaca sie -kapusta powedrowala do sloikow bez pasteryzacji i wyniesiona do zimnego (balkon )celem zaprzestania jest dobra. Trzecie po 3 dniach zauwazylem juz sluzowatosc soku i po uplywie okolo jednego tygodnia mozna smialo kleic kapuste wywalilem nienadawala sie nanic. Czwarte i ostateczne kiszenie 6 kg odbylo sie z dodatkiem 50ml. soku z tegorocznach kiszonych ogorkow . Mysle ze problem jest w kapuscie i nawozach. Pozdrawiam i niepoddaje sie :grin: Do góry

sok z kiszonej kapusty forum